Mērce, kas īpaši piemērota asu un pikantu ēdienu cienītājiem, par ko vēsta jau tā nosaukums. Asumu mērcei piešķir sastāvam pievienotais aso piparu maisījums, tāpēc tā ieteicama dažādu gaļa ēdienu marinēšanai un pagatavošanai. Uzmērces iepakojuma etiķetes redzams papildu marķējums – zaļa lapiņa ar uzrakstu “Bez konservantiem”, tāpēc pēc burciņas atvēršanas mērce jāglabā ledusskapī.