Mērce, kas īpaši piemērota asu un pikantu ēdienu cienītājiem, par ko vēsta jau tās nosaukums. Asumu mērcei piešķir tās sastāvam pievienotais aso piparu maisījums, tāpēc tā ieteicama dažādu gaļas ēdienu marinēšanai un pagatavošanai. Uz mērces iepakojuma etiķetes redzams papildus marķējums – zaļa lapiņa ar uzrakstu “Bez konservantiem”, tāpēc pēc burciņas atvēršanas mērce jāglabā ledusskapī.